Πώς καθαρίζουμε το μπάρμπεκιου;
Η διατήρηση της ψησταριάς μας σε καλή κατάσταση είναι πολύ σημαντική. Είναι απαραίτητο να καθαρίζουμε το μπάρμπεκιου μας στην αρχή και στο τέλος της καλοκαιρινής σεζόν για να παρατείνουμε τη διάρκεια ζωής του. Αυτό που θα βοηθήσει να γίνεται σωστό ψήσιμο/μαγείρεμα είναι φυσικά η τακτική συντήρηση καθ‘ όλη τη διάρκεια της περιόδου χρήσης.
Καθαρισμός της σχάρας
Είναι σημαντικό να καθαρίζουμε τη σχάρα/πλάκα πριν από κάθε χρήση, καθώς τα υπολείμματα κρέατος και καμένου λίπους είναι αρκετά επιβλαβή για την υγεία. Είτε πρόκειται για σχάρες φτιαγμένες από χάλυβα είτε από χυτοσίδηρο, ο καθαρισμός τους είναι απλός αν ακολουθούμε τις παρακάτω οδηγίες.
Προτείνουμε για καλύτερα αποτελέσματα, να προμηθευτείτε μια συρμάτινη βούρτσα.
Πρώτο βήμα είναι να θερμάνουμε τις σχάρες για να μαλακώσουν τυχόν κατάλοιπα που υπάρχουν πάνω τους. Η πιο βολική ώρα να το κάνουμε αυτό είναι αμέσως μόλις τελειώσουμε το ψήσιμο στο μπάρμπεκιου μας.
Τοποθετούμε τη σχάρα στην πιο χαμηλή θέση, κοντά στις φλόγες και αφήνουμε αρκετή ώρα να ζεστάνουν καλά. Στη συνέχεια, βγάζουμε τη σχάρα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν τη βουρτσίσουμε με τη συρμάτινη βούρτσα. Εάν αυτό το κάνουμε κάθε φορά μετά το ψήσιμο, αρκετά τακτικά δηλαδή, ο καθαρισμός μπορεί να τελειώσει εκεί.
Αλλιώς, συνιστούμε να βυθίσουμε τη σχάρα σε μια λεκάνη που περιέχει ένα μείγμα νερού και απολυμαντικού. Καλό είναι να προτιμήσουμε τη μαγειρική σόδα με τη δοσολογία: ένας όγκος μαγειρική σόδας για πέντε όγκους νερού. Το αφήνουμε να δράσει για τουλάχιστον δύο ώρες και στη συνέχεια βγάζουμε τη σχάρα για να την καθαρίσουμε στο τέλος με ένα σφουγγάρι.
Η καθαριότητα του μπάρμπεκιου μας είναι κάτι πολύ σημαντικό για την υγεία μας και καλό είναι να συνηθίσουμε να καθαρίζουμε τη σχάρα μας τακτικά και με αυτόν τον τρόπο ώστε να γίνεται μια αυτόματη διαδικασία και όχι μια δουλειά.
Καθαρισμός του κορμού της ψησταριάς
Μετά τη σωστή συντήρηση της σχάρας μας, ο καθαρισμός του κορμού της ψησταριάς και των καυστήρων θα είναι πολύ γρήγορος. Καλό είναι να καθαρίζουμε το μπάρμπεκιου και τους καυστήρες στην αρχή και στο τέλος της θερινής περιόδου, καθώς και μία φορά το μήνα, ανάλογα με τη συχνότητα χρήσης μας.
Όταν κρυώσει το μπάρμπεκιου, αποσυνδέουμε την φιάλη αερίου, στη συνέχεια αδειάζουμε τα υπολείμματα και τέλος αποσυναρμολογούμε τους καυστήρες χρησιμοποιώντας τις οδηγίες για τη συσκευή εάν είναι απαραίτητο.
Χρησιμοποιούμε το ίδιο διάλυμα για απολίπανση για να καθαρίσουμε το κάτω μέρος της δεξαμενής με ένα σφουγγάρι. Στη συνέχεια, μπορούμε να βυθίσουμε τους καυστήρες μέσα στο μίγμα και να το αφήσουμε να δράσει για δύο ώρες πριν τρίψουμε απαλά με ένα σφουγγάρι. Ξεπλένουμε με καθαρό νερό και αφήνουμε να στεγνώσει.
Το μόνο που πρέπει να κάνουμε είναι να βεβαιωθούμε ότι δεν είναι βουλωμένες οι οπές τους και να τους ξαναβάλουμε στη θέση τους.
Καλά ψησίματα!
