Το ξύλο κοπής είναι ένα απαραίτητο και πολύ χρήσιμο εργαλείο της κουζίνας που χρησιμοποιείται σχεδόν καθημερινά, για το κόψιμο λαχανικών, κρεάτων ή ψαριών, οπότε είναι πολύ σημαντικό να διατηρείται καθαρό και χωρίς βακτήρια.
Το μειονέκτημα της ξύλινης επιφάνειας κοπής, ίσως για κάποιους να είναι το γεγονός ότι δεν μπορεί να μπει στο πλυντήριο πιάτων και κατά συνέπεια ο καθαρισμός του αποτελεί πρόβλημα. Βρήκαμε για σας εύκολους τρόπους για να καθαρίσετε και να απολυμάνετε την επιφάνεια κοπής σας εύκολα με φυσικά καθαριστικά.
Μετά από χρήση για κοπή λαχανικών χρησιμοποιήστε μια υγρή πετσέτα και απομακρύνετε τα υπολείμματα από το ξύλο κοπής. Πλύνετε το με τρεχούμενο ζεστό νερό και λίγες σταγόνες απορρυπαντικού πιάτων, σκουπίστε το ξύλο κοπής αμέσως και βάλτε το όρθιο να στεγνώσει ώστε ο αέρας να κυκλοφορεί σε όλες του τις πλευρές.
Αφού έχετε χρησιμοποιήσει το ξύλο κοπής για κρέατα, πουλερικά ή ψάρια, απομακρύνετε τα υπολείμματα και ψεκάστε στην επιφάνεια του ξύλου κοπής λευκό ξύδι και στη συνέχεια σκουπίστε την με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Το λευκό ξύδι είναι αποτελεσματικό απολυμαντικό, καθώς το οξύ που περιέχει καταπολεμά τα μικρόβια e-coli, σαλμονέλας και σταφυλόκοκκου. Ρίξτε οξυζενέ στην επιφάνεια και απλώστε το με τη βοήθεια ενός καθαρού πανιού. Αφήστε για 2-3 λεπτά προκειμένου να σκοτώσει τα μικρόβια. Καθαρίστε το με ένα καθαρό πανί και στη συνέχεια ξεβγάλτε το ξύλο κοπής με νερό, σκουπίστε το και αποθηκεύστε το για την επόμενη χρήση. Το οξυγενέ είναι ένα περιβαλλοντικά ασφαλές, ισχυρό και αποτελεσματικό απολυμαντικό κατά των ιών και των βακτηρίων.
Καθαρίζοντας τακτικά το ξύλο κοπής αποφεύγονται οι δυσάρεστες οσμές, ιδιαίτερα αν το έχετε χρησιμοποιήσει για την κοπή κρεμμυδιών ή σκόρδων, είναι βέβαιο, ότι θα πρέπει να το περιποιηθείτε για να μην παραμείνουν οι έντονες μυρωδιές. Αφού ξεπλύνετε το ξύλο κοπής με τρεχούμενο ζεστό νερό, πασπαλίστε την επιφάνεια με χοντρό αλάτι ή μαγειρική σόδα. Κόψτε ένα λεμόνι στη μέση και τρίψτε την επιφάνεια του ξύλου κοπής. Αφήστε το μίγμα χυμού λεμονιού-αλατιού να παραμείνει για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια σκουπίστε καλά με ένα καθαρό πανί.
Το ξύλο κοπής χρησιμοποιείται για αρκετά χρόνια πριν αντικατασταθεί γι’ αυτό καλό είναι, περιστασιακά να κάνετε ένα βαθύ καθαρισμό στο ξύλο σας. Φτιάξτε ένα μίγμα ανακατεύοντας 1 κουτ. σούπας μαγειρική σόδα, 1 κουτ. σούπας αλάτι και 1 κουτ. σούπας νερό. Με ένα καθαρό πανί τρίψτε απαλά την επιφάνεια του ξύλου κοπής με το μίγμα. Προσέχετε να τρίβετε την επιφάνεια κατά την διεύθυνση των ‘νερών’ του ξύλου. Στη συνέχεια, σκουπίστε το ξύλο κοπής με ένα καθαρό, υγρό πανί για να απομακρύνετε το μίγμα. Στη συνέχεια αφήστε το να στεγνώσει.
