Οι γιορτινές ημέρες των Χριστουγέννων πλησιάζουν και θα ήταν καλό να ξεκινήσουμε από τώρα κάποιες βασικές προετοιμασίες για τις γιορτές. Και φυσικά οι προετοιμασίες ξεκινάνε από πού αλλού; Από την κουζίνα!
Χρειάζεται να κάνουμε ένα καλό καθάρισμα στα ντουλάπια της κουζίνας. Θα χρειαστούμε χώρο γενικά στην κουζίνα, οπότε χρειάζεται να ξεκαθαρίσουμε τα τρόφιμα. Ελέγχουμε τις συσκευασίες για να ελέγξουμε τις ημερομηνίες και καταγράφουμε με την ευκαιρία πιθανές ελλείψεις. Extra Tip: Μπαχαρικά που έμειναν μισοτελειωμένα για πολύ καιρό στο ντουλάπι, καλό είναι να τα αντικαταστήσουμε με καινούρια. Δεν θα έχουν πια την ένταση του αρώματός τους.
Καθαρίζουμε το ψυγείο μέσα έξω. Απομακρύνουμε τα τρόφιμα και ελέγχουμε την ποιότητά τους. Καθαρίζουμε το ψυγείο μας με φυσικά υλικά και τοποθετούμε τα τρόφιμά μας σε ομάδες. Έτσι το ψυγείο μας θα είναι καθαρό, οργανωμένο, έτοιμο να υποδεχτεί όλα τα νέα προϊόντα που θα αγοράσουμε στις γιορτές.
Καθαρίζουμε τον φούρνο μικροκυμάτων. Τον φούρνο μικροκυμάτων πολλές φορές τον αγνοούμε. Αποτελεί όμως ένα από τα εργαλεία μας τις ημέρες των γιορτών.
Έχουμε έτοιμο και καθαρό τον φούρνο (+τα μάτια) της κουζίνας. Η κουζίνα τις ημέρες των γιορτών είναι εκείνη η συσκευή που θα χρησιμοποιήσουμε περισσότερο από όλες. Από τα μελομακάρονα και τα μπισκότα μέχρι τις πίτες και τα ψητά των γιορτών.
Κάνουμε απογραφή των σκευών, εργαλείων που θα χρειαστούμε. Σκεφτόμαστε ποια σκεύη ή εργαλεία θα μας χρειαστούν στην προετοιμασία για το γιορτινό τραπέζι. Μίξερ, μούλτι, ραβδομπλέντερ, βραστήρας κτλ. Λειτουργούν όλα σωστά; Γάστρα, τηγάνια, ταψιά: θα χωρέσουν τις ποσότητες που θα φτιάξουμε; Αν όχι, κρατάμε στο μυαλό ότι ίσως χρειαστεί να αγοράσουμε ότι μας λείπει.
Τσεκάρουμε: καλό σερβίτσιο, μαχαιροπίρουνα, πετσέτες, τραπεζομάντηλο. Μετράμε τους καλεσμένους μας και ελέγχουμε ότι υπάρχουν για όλους αρκετά ποτήρια, τουλάχιστον 2 στον καθένα. Καλό είναι να ελέγξουμε τραπεζομάντηλα και πετσέτες ότι είναι στη θέση τους, καθαρά, σιδερωμένα και γενικά όπως πρέπει.
Ακονίζουμε τα μαχαίρια. Το βασικότερο εργαλείο κάθε μάγειρα είναι τα μαχαίρια. Όταν τα μαχαίρια δεν είναι ακονισμένα και κοφτερά, αυτό δημιουργεί καθυστερήσεις και προβλήματα την ώρα που μαγειρεύουμε. Οπότε ελέγχουμε αν θα χρειαστούν ακόνισμα και το φροντίζουμε έγκαιρα.
Κάνουμε μία λίστα για τις αγορές μας. Σαν συμβουλή θα πούμε ότι αγοράζουμε και στοκάρουμε βασικά είδη που θα χρειαστούν. Πέρα από τα τρόφιμα, υπάρχουν κι άλλα προϊόντα που θα μας χρειαστούν όπως καθαριστικά, χαρτικά και διάφορα αναλώσιμα. Όλα αυτά ας μην τα αφήσουμε τελευταία στιγμή. Φρούτα, λαχανικά και κρεατικά τα αφήνουμε λίγες ημέρες πριν το ρεβεγιόν, για να είναι φρέσκα. Ωστόσο φροντίζουμε την παραγγελία στον κρεοπώλη έγκαιρα.
Φτιάχνουμε τη λίστα των καλεσμένων και το γιορτινό μενού. Ψάχνουμε στο διαδίκτυο συνταγές μαγειρικής και προτάσεις που μας αρέσουν, για να δοκιμάσουμε στο μενού των Χριστουγέννων. Επιλέγουμε εκείνες τις συνταγές που μας φαίνονται βατές για να αποφύγουμε τυχόν αποτυχίες.
