Μαντεμένια τσουκάλια, γάστρες, κατσαρόλες και τηγάνια, που ανταποκρίνονταν άψογα στην επαφή τους με τη φωτιά και επιδείκνυαν εξαιρετική αντοχή στην καθημερινή χρήση, κυριαρχούσαν στα παλιότερα νοικοκυριά. Στις γάστρες από μαντέμι το φαγητό ψηνόταν ομοιόμορφα απ’ όλες τις πλευρές του, ακόμη κι αν οι φλόγες σιγόκαιγαν μόνο από κάτω του. Σήμερα, που η επιστροφή στην αυθεντικότητα... Διαβάστε Περισσότεραread more

Αρχάριος στο σούβλισμα; Καλό είναι να έχετε στο νου σας κάποιες απλές οδηγίες για να ξεκινήσετε και με την καλή σας διάθεση θα έχετε σίγουρη επιτυχία! Για τον παραδοσιακό οβελία θα χρειαστείτε: 1 αρνί γύρω στα 10 κιλά • 1 χούφτα αλάτι και πιπέρι • μερικά λεμόνια • σπάγκο για το ράψιμο και λεπτό σύρμα... Διαβάστε Περισσότεραread more

Πώς καθαρίζουμε το μπάρμπεκιου; Η διατήρηση της ψησταριάς μας σε καλή κατάσταση είναι πολύ σημαντική. Είναι απαραίτητο να καθαρίζουμε το μπάρμπεκιου μας στην αρχή και στο τέλος της καλοκαιρινής σεζόν για να παρατείνουμε τη διάρκεια ζωής του. Αυτό που θα βοηθήσει να γίνεται σωστό ψήσιμο/μαγείρεμα είναι φυσικά η τακτική συντήρηση καθ‘ όλη τη διάρκεια της περιόδου χρήσης.... Διαβάστε Περισσότεραread more

Το ψάρι στη σχάρα είναι σίγουρα στη λίστα μας αυτή την εποχή. Θέλουμε να το απολαύσουμε όμως και στο σπίτι μας, ψημένο στο δικό μας μπάρμπεκιου με κρασί και καλή παρέα. Εκτός από θρεπτικό και νόστιμο, το ψητό ψάρι είναι μία από εκείνες τις τροφές, που κατατάσσονται στις πρώτες προτιμήσεις των διατροφολόγων! Το ψήσιμο του ψαριού στη... Διαβάστε Περισσότεραread more

Ένα μπάρμπεκιου all seafood το ζητάει η εποχή! Μ’ έναν καλό σχεδιασμό, μπορούν όλοι οι καλεσμένοι σας να είναι ευχαριστημένοι. Για παράδειγμα, αν έχετε καλέσει πολύ κόσμο, μπορείτε να αποφύγετε τα μεγάλα ψάρια που μοιράζονται δύσκολα. Αντίθετα, αν επιλέξετε μικρότερα ψάρια όπως οι σαρδέλες και οι κολιοί βγάζουν απίστευτη νοστιμιά στα κάρβουνα και συμφέρουν. Το... Διαβάστε Περισσότεραread more

Η Τσικνοπέμπτη είναι μόλις λίγες μέρες μακριά. Είναι μια γιορτή της ορθόδοξης παράδοσης, που τοποθετείται την 2η εβδομάδα των Αποκριών (με την ονομασία Κρεατινή) και έχει επιλεχθεί να είναι Πέμπτη γιατί είναι ανάμεσα στις 2 παραδοσιακά νηστίσιμες μέρες της ορθοδοξίας την Τετάρτη και την Παρασκευή. Πρόκειται για μία από τις πιο αγαπημένες ημέρες του χρόνου,... Διαβάστε Περισσότεραread more

Το μυστικό της επιτυχίας κάθε συνταγής που μαγειρεύεται σε ένα μαντεμένιο σκεύος είναι η απίστευτη διανομή θερμότητας. Το σωστό ψήσιμο είναι σημαντικό για να γίνει νόστιμο ένα φαγητό, από το πιο απλό μέχρι το πιο περίπλοκο. Ένα μαντεμένιο σκεύος μπορεί να κάνει το αρνάκι και το μοσχαράκι να λιώνει στο στόμα, το κοτόπουλο τραγανό, τα ψητά λαχανικά... Διαβάστε Περισσότεραread more

Τo μπάρμπεκιου είναι μια από τις σχετικά οικονομικές επιλογές για φαγητό. Αν όμως είστε άπειρος ακόμα και με το πώς λειτουργεί η ψησταριά, καλό είναι να κάνετε μια προετοιμασία και αν μπορείτε να έχετε κάποιο φίλο που ξέρει τα βασικά και να μάθετε μαζί του. Ακολουθήστε τις παρακάτω «συμβουλές ασφαλείας» και θα αποφύγετε ένα «κακό»... Διαβάστε Περισσότεραread more

Black Friday 2021: H μέρα αυτή, που φέτος πέφτει στις 26 Νοεμβρίου, ταυτίζεται με μια από τις κορυφαίες καταναλωτικές συνήθειες που μπήκαν στη ζωή μας τα τελευταία χρόνια. Ακόμη περισσότερο, κατά την περίοδο μετά την πανδημία, μία επίσκεψη σε ένα κατάστημα για αγορές κατά τη διάρκεια των εκπτώσεων του Νοεμβρίου 2021 ίσως μας προβληματίζει. Κι όμως,... Διαβάστε Περισσότεραread more

Μοσχάρι vs Βόειο κρέας Υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ του μοσχαρίσιου και του βόειου κρέατος στην υφή, το χρώμα, τη γεύση και πολλές άλλες ιδιότητες. Ανάλογα με το φαγητό που θέλετε να μαγειρέψετε, υπάρχει και το κατάλληλο κομμάτι μοσχάρι, προκειμένου να απολαύσετε στο έπακρο τη γεύση του κρέατος. Μοσχαρίσιο Το μοσχάρι είναι ένας όρος που περιγράφει τη... Διαβάστε Περισσότεραread more