cooking header

Μυστικά για επιτυχημένη πίτσα

 720 400 homing
By:
Θέλετε να φτιάξετε μια τέλεια και νόστιμη πίτσα εύκολα, ακολουθώντας απλά βήματα; Διαβάστε το παρακάτω άρθρο, μάθετε τα μυστικά για επιτυχημένη πίτσα και γίνετε ο σπεσιαλίστας της βραδιάς! Τι αλεύρι χρησιμοποιούμε; Το κατάλληλο αλεύρι για την πίτσα είναι το αλεύρι τύπου 00. Αν όμως δεν καταφέρουμε να βρούμε το συγκεκριμένο τότε χρησιμοποιούμε σκληρό αλεύρι προσθέτοντας αλεύρι για όλες... Διαβάστε Περισσότεραread more

Μπαχαρικά & Μαρινάδα για το κρέας!

 450 300 homing
By:
Τα κλασικά καρυκεύματα που συνοδεύουν το ψητό κρέας είναι το αλάτι, το πιπέρι και η ρίγανη. Mπορείτε όμως να προσθέσετε αν θέλετε και σπόρους κόλιανδρου, ολόκληρους ή φρεσκοτριμμένους, κλωναράκια δεντρολίβανου ή θυμάρι, φρέσκο ή αποξηραμένο, αλλά και λίγο λιωμένο σκόρδο, αν σας αρέσουν οι έντονες γεύσεις. Κάποιοι αλατοπιπερώνουν γενναιόδωρα το ψητό κρέας και προσθέτουν λεμόνι,... Διαβάστε Περισσότεραread more

Ιδέες για μαγείρεμα στο wok

 1024 640 homing
By:
Η λέξη «γουόκ» σημαίνει «εργαλείο για μαγείρεμα».  Είναι ένα πολύ πρακτικό σκεύος που συγκεντρώνει τρία βασικά πλεονεκτήματα: μαγειρεύει γρήγορα, οικονομικά και διαιτητικά. Με ένα μόνο σκεύος μπορείτε να ετοιμάσετε από stir fries λαχανικά μέχρι ορεκτικά, σούπες, θαλασσινά, πιάτα με κρέας, καθώς και λαχταριστά επιδόρπια. Mαγειρέψτε ποσέ. Θεωρείται εξαιρετικά υγιεινός τρόπος μαγειρέματος, γιατί τα φαγητά δεν μαγειρεύονται... Διαβάστε Περισσότεραread more

Μία κοσμογυρισμένη… μπριζόλα!

 225 225 homing
By:
Αν βρίσκετε δύσκολο να αντισταθείτε σε ένα ζουμερό κομμάτι κρέας… θα σας ενδιαφέρει σίγουρα αυτό το άρθρο! Σπαλομπριζόλα, entrecot, bistecca είναι κάποιες  από τις πιο δημοφιλείς επιλογές στις κουζίνες όλου του κόσμου. Τις γνωρίζετε; Bife de chorizo, Αργεντινή Η Αργεντινή φημίζεται για τις εξαιρετικές κοπές μοσχαρίσου κρέατος και το bife de chorizo είναι από τα... Διαβάστε Περισσότεραread more

Ψήσιμο στο φούρνο για το Πάσχα

 1024 683 homing
By:
Το φετινό Πάσχα θα μας βρει σπίτι μας, όμως τα γευστικά έθιμα μπορούμε να τα τηρήσουμε. Υπάρχουν τρόποι να εξασφαλίσουμε ότι το αρνί ή το κατσίκι που θα σερβίρουμε στο γιορτινό μας τραπέζι να είναι εύγευστο και περιποιημένο! Ξεκινήστε με τη σωστή μαρινάδα για το κρέας σας. Με βάση το λάδι, προσθέστε αλάτι χοντρό, πιπέρι... Διαβάστε Περισσότεραread more

Το μυστικό για ένα νόστιμο ψητό κρέας!

 650 433 homing
By:
Ένα είναι το "κοινό μυστικό" που κάνει τα ψητά μας πιο τρυφερά και ζουμερά, που αναδεικνύει τη γεύση τους και τους προσδίδει υπέροχο άρωμα: το μαρινάρισμα. Οι μαρινάδες παίζουν πολλαπλούς ρόλους. Κάνουν πιο τρυφερό το κρέας, προσθέτουν στη γεύση και τροφοδοτούν το κρέας με υγρασία ώστε να μη στεγνώνει κατά το ψήσιμο. Η μαρινάδα είναι... Διαβάστε Περισσότεραread more

Θαλασσινά στη σχάρα!

 1024 1024 homing
By:
Ανοίγει ο καιρός και απολαμβάνουμε το grilling όλο και περισσότερο. Και τα θαλασσινά κάνουν την εμφανισή τους. Πώς θα πετύχει λοιπόν το BBQ με θαλασσινά; Καλαμάρια Είναι καλύτερο να επιλέξουμε μεγάλα καλαμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα, γύρω στα 250-300 γρ. το καθένα. Τα μικρά είναι εύκολο να στεγνώσουν στη σχάρα. Επίσης τα θράψαλα τα προτιμάμε για... Διαβάστε Περισσότεραread more

Παραδοσιακή συνταγή για λαγάνα!

 150 150 homing
By:
Λαγάνα και Καθαρά Δευτέρα πάνε μαζί. Το παραδοσιακό ψωμί που ταιριάζει εξίσου με τη γλυκιά γεύση του χαλβά και με την αλμυρή της ελιάς και του ταραμά, είναι από τα αγαπημένα εδέσματα της πρώτης μέρας της Μεγάλης Σαρακοστής. Η γεύση του σουσαμιού που τονίζεται από το ταχίνι που πολλοί προσθέτουν στο ζυμάρι, χαρακτηρίζει αυτόν τον επίπεδο -σαν πίτα- άρτο που κόβεται... Διαβάστε Περισσότεραread more

Αυθεντική ιταλική πίτσα

 700 466 homing
By:
Αυθεντική, ιταλική πίτσα, με πολύ λεπτή, ανεπαίσθητα τραγανή ζύμη, με τη γλυκιά αλλά και υπόξινη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, αρωματισμένη με το βασιλικό και τη λιωμένη μοτσαρέλα. Κι όμως δεν είναι τόσο δύσκολο να την φτιάξουμε και να την απολαύσουμε σπίτι μας 🙂 4 tips για σίγουρη επιτυχία: Αλεύρι τύπου 00, το ειδικό για πίτσα Πολύ... Διαβάστε Περισσότεραread more

Μαγειρεύοντας στο wok

 1024 640 homing
By:
Το μαγείρεμα στο Wok συγχέεται πολύ συχνά με την ασιατική κουζίνα και πολλοί θα αναρωτιέστε γιατί να το χρησιμοποιήσουμε στην καθημερινή μας μαγειρική. Δεν θα πρέπει να ταυτίζουμε τη χρήση του, μόνο με την κινεζική κουζίνα και ο λόγος είναι απλός.... γιατί εκτός από σπιτικές κινέζικες λιχουδιές, μπορούμε να μαγειρέψουμε τα πάντα στο wok. Να... Διαβάστε Περισσότεραread more