Για να φτιάξετε μια νόστιμη βασιλόπιτα δεν αρκεί μια καλή συνταγή. Υπάρχουν μικρά μυστικά που πρέπει να γνωρίζετε για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια σας και τους καλεσμένους σας. Δείτε λοιπόν τα tips για μια πετυχημένη εκτέλεση συνταγής βασιλόπιτας: Φροντίστε όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ζυγίστε τα υλικά σας πριν ξεκινήσετε την εκτέλεση.... Διαβάστε Περισσότεραread more

Η γαλοπούλα είναι το πιάτο που πρωταγωνιστεί τα Χριστούγεννα και αν θέλετε φέτος να την παρουσιάσετε πιο νόστιμη και ζουμερή από ποτέ, ακολουθήστε τα σωστά βήματα για να αφήσετε τους καλεσμένους σας με τις καλύτερες εντυπώσεις για την μαγειρική σας. Για να υπολογίσετε σωστά, πόσα κιλά θα είναι η γαλοπούλα, μετρήστε πόσα άτομα θα έχετε... Διαβάστε Περισσότεραread more

Σίγουρα όλοι αγαπούν να τρώνε νόστιμα, αλλά δεν καταφέρνουν όλοι να μαγειρεύουν άριστα. Μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε πρόσθετα εργαλεία για να διασφαλιστεί ότι η ποιότητα του μαγειρέματος είναι σε υψηλότερο επίπεδο. Έτσι, για να μαγειρέψετε κρέας και ταυτόχρονα να κάνετε τα πάντα σωστά, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ειδικά θερμόμετρα που σας επιτρέπουν να μετρήσετε τη... Διαβάστε Περισσότεραread more

Εκτός από το κλασικό ψήσιμο κρεατικών, όπου ένα μαντεμένιο τηγάνι είναι ιδανικό, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε και άλλες συνταγές και τρόπους μαγειρέματος. Υπάρχουν συνταγές γλυκών, κυρίως κέικ, τάρτες, που στο μαντέμι είναι μια πραγματική απόλαυση: το μαντέμι αποκτά ομοιόμορφη θερμοκρασία η οποία αντανακλάται έντονα πάνω στη ζύμη ψήνοντάς τη σε βάθος ενώ ταυτόχρονα δημιουργεί... Διαβάστε Περισσότεραread more

Αρέσει στους μεγάλους, αρέσει στα παιδιά! Εύκολη νόστιμη λύση για κάθε μέρα, για το οικογενειακό τραπέζι, μεταξύ φίλων ή για το φαγητό της Κυριακής, όλες οι ευκαιρίες είναι καλές για να απολαύσει κάποιος ένα καλοψημένο κοτόπουλο. Προτιμήστε να αγοράσετε κοτόπουλο βιολογικό, ή κόκορα από τον κρεοπώλη σας, αξίζει σαν τρόφιμο, έχει πολλαπλή διατροφική αξία και... Διαβάστε Περισσότεραread more

Σε ποιον δεν αρέσει μία σπιτική χειροποίητη πίτσα; Αν αγαπάτε κι εσείς το καλό και ποιοτικό φαγητό θα ενθουσιαστείτε με το ψήσιμο πίτσας σε κεραμική πέτρα. Είναι ένας εύκολος και υγιεινός τρόπος. Χρειάζεται η κατάλληλη συντήρηση  και φροντίδα για να μην σπάσουμε ή αλλοιώσουμε την πέτρα ψησίματος κατά λάθος. Πώς πρέπει να γίνει η προθέρμανση... Διαβάστε Περισσότεραread more

Υλικά: 600γρ. πατάτες λεπτόφλουδες, πλυμένες καλά - 300γρ. καρότα baby - 6 μικρά παντζάρια (στο μέγεθος της πατάτας περίπου) - 2 μέτριες μαραθόριζες (κρατάτε τα φυλλαράκια για το σερβίρισμα) - 8 κρεμμυδάκια για στιφάδο Για τη βινεγκρέτ: 125ml ελαιόλαδο, 3ml ξίδι βαλσαμικό, 1/3 κουτ. σούπας σπόρους γλυκάνισο κοπανισμένους, 1 σκελίδα σκόρδο σε κομματάκια, ελαφρώς σοταρισμένο,... Διαβάστε Περισσότεραread more

Η γάστρα είναι ένα σκεύος που με τη σωστή χρήση μπορεί να αναδείξει τη γεύση και το άρωμα του φαγητού. Το αργό μαγείρεμα είναι το μυστικό και μας δίνει κι ένα πλεονέκτημα… ακόμα κι αν ξεχάσουμε το φαγητό στο φούρνο δεν θα ανησυχήσουμε μήπως καεί : ) Πήλινο ή κεραμικό βαθύ σκεύος, ακόμα και η... Διαβάστε Περισσότεραread more

Τα αυγά σκραμπλ είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται εύκολα και συνηθίζουν να το τρώνε οι Άγγλοι και οι Αμερικάνοι στο πρωινό ή το brunch. Οι τρόποι να τα φτιάξετε είναι πολύ απλοί και αν όλα γίνουν σωστά, το αβγά σκραμπλ βγαίνουν τόσο απολαυστικά που θα σας γίνουν συνήθεια. Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε είναι…... Διαβάστε Περισσότεραread more