Η παρέα μαζεύεται και το φαγητό θα είναι σίγουρα νόστιμο! Διαλέξτε συνταγές που καλύπτουν όλα τα γούστα, για κρεατικά στην ψησταριά. Οργανώστε το σήμερα, το ζητάει η εποχή! Το μπάρμπεκιου είναι το πιο διασκεδαστικό κάλεσμα. Το φαγητό ψήνεται μπροστά μας, τσιμπολόγημα στο όρθιο, με τους μεζέδες να βγαίνουν διαδοχικά και να μας ανοίγουν την όρεξη.... Διαβάστε Περισσότεραread more

Είναι το ψήσιμο του φαγητού στις σχάρες ακριβώς επάνω από την φλόγα. Συνιστούμε άμεσο ψήσιμο για τα περισσότερα είδη φαγητού που σερβίρονται μόνα τους, όπως μπριζόλες, παϊδάκια, ψάρι, μπιφτέκια, κεμπάπ και λαχανικά. Οι γενικές οδηγίες λένε πριν ξεκινήσουμε το ψήσιμο να έχουμε απομακρύνει τυχόν υπολείμματα από τις σχάρες με μία μεταλλική βούρτσα. Προθερμαίνουμε την ψησταριά... Διαβάστε Περισσότεραread more

O καιρός ζεσταίνει σιγά σιγά και το μπάρμπεκιου είναι πάντα μια καλή αφορμή για να μαζευτούμε και να περάσουμε καλά. Πολλές φορές, ενώ έχουμε κάθε καλή διάθεση να οργανώσουμε κάποια μάζωξη, το χρονοβόρο ψήσιμο, η δύσκολη λειτουργία της ψησταριάς και το καθάρισμα μετά, μας οδηγούν να το αναβάλουμε. Τη λύση σε όλα αυτά τα προβλήματα... Διαβάστε Περισσότεραread more

Μαντεμένια τσουκάλια, γάστρες, κατσαρόλες και τηγάνια, που ανταποκρίνονταν άψογα στην επαφή τους με τη φωτιά και επιδείκνυαν εξαιρετική αντοχή στην καθημερινή χρήση, κυριαρχούσαν στα παλιότερα νοικοκυριά. Στις γάστρες από μαντέμι το φαγητό ψηνόταν ομοιόμορφα απ’ όλες τις πλευρές του, ακόμη κι αν οι φλόγες σιγόκαιγαν μόνο από κάτω του. Σήμερα, που η επιστροφή στην αυθεντικότητα... Διαβάστε Περισσότεραread more

Αρχάριος στο σούβλισμα; Καλό είναι να έχετε στο νου σας κάποιες απλές οδηγίες για να ξεκινήσετε και με την καλή σας διάθεση θα έχετε σίγουρη επιτυχία! Για τον παραδοσιακό οβελία θα χρειαστείτε: 1 αρνί γύρω στα 10 κιλά • 1 χούφτα αλάτι και πιπέρι • μερικά λεμόνια • σπάγκο για το ράψιμο και λεπτό σύρμα... Διαβάστε Περισσότεραread more