Tip #1
Είναι καλό να λαδώνουμε τις μαντεμένιες σχάρες με ηλιέλαιο (όχι με ελαιόλαδο). Προτείνουμε να χρησιμοποιείτε ένα πινέλο για να αλείψετε με λάδι τις μαντεμένιες σχάρες. Με αυτό τον τρόπο δημιουργείται ένα «φιλμ» προστασίας στις μαντεμένιες σχάρες.
Tip #2
Κάθε φορά που τελειώνουμε το ψήσιμο κάνουμε «πυρόλυση». Ανάβουμε τους καυστήρες στη μεγαλύτερη ένταση για 3 λεπτά και μετά τρίβουμε τις σχάρες με μια συρμάτινη βούρτσα να καθαρίσουν. Ηλιέλαιο με ένα πινέλο πάλι για συντήρηση. Έτσι η ψησταριά μας είναι καθαρή και συντηρημένη μέχρι το επόμενο ψήσιμο.
Tip #3
Μην χρησιμοποιείτε ισχυρά καθαριστικά πέραν από σφουγγάρι και νερό. Η σαπουνάδα στο μαντέμι απαγορεύεται γιατί την απορροφάει το μαντέμι. Καθαρίστε σχολαστικά με μια συρματόβουρτα, ξεπλύνετε μόνο με νερό, σκουπίστε σχολαστικά και κάνετε επάλειψη με ηλιέλαιο.
Tip #4
Εκτός από την μαντεμένια σχάρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαντεμένια πλάκα. Το φαγητό είναι πιο εύγευστο και ζουμερό αφού ψήνεται στους χυμούς του και επιπλέον μπορείτε να ψήσετε από αυγό μέχρι ψιλοκομμένα λαχανικά, πίτσα κτλ.
Tip #5
Χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο ή μεταλλικά ταψάκια στον λιποσυλλέκτη ή στην σχάρα για να μαζεύετε τα λίπη ή τα υγρά. Έτσι αποφεύγετε το καθάρισμα μετά το ψήσιμο και απλά πετάτε τις συσκευασίες.
Tip #6
Συμβουλευτείτε το ενσωματωμένο θερμόμετρο για να ελέγξετε την θερμοκρασία στο εσωτερικό του θαλάμου. Η ψησταριά υγραερίου ψήνει ταυτόχρονα και από κάτω αλλά και από πάνω με αποτέλεσμα οι χρόνοι ψησίματος να είναι οι μισοί από το κάρβουνο.
Tip #7
Το προστατευτικό κάλυμμα θα δώσει διάρκεια ζωής στην ψησταριά αφού θα προστατεύσει από την ψησταριά από την υγρασία, την βροχή αλλά και τον ήλιο.
Tip #8
Άμεσο Ψήσιμο: Δημιουργήστε δύο ζώνες ψησίματος – μια ζεστή και μια μέτρια. Με αυτό τον τρόπο μπορείτε αρχικά να θωρακίσετε εξωτερικά το κρέας σας στη ζεστή ζώνη και στην συνέχεια να το ψήσετε αργά το εσωτερικό στην μέτρια ζώνη. Έτσι θα είναι τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά.
Tip #9
Κάνετε έμμεσο ψήσιμο – μεγαλύτερης διάρκειας για να ψήσετε μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος. Χρησιμοποιήστε τους πλαϊνούς καυστήρες αντί τους από κάτω για να ψήσετε έμμεσα το κρέας σας. Έτσι επιτυγχάνετε πιο ζουμερό αποτέλεσμα αφού δεν θα πιέσουμε το κρέας και οι χυμοί του θα παραμείνουν μέσα.
Tip #10
Επιλέξτε μια ψησταριά υγραερίου με πλαϊνή εστία γκαζιού. Έτσι θα μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας τηγανητά φαγητά (πατάτες, καλαμαράκια, κτλ) αποφεύγοντας έτσι ανεπιθύμητες μυρωδιές στην κουζίνα σας.
Tip #11
Χρησιμοποιήστε ένα μανόμετρο (ή άλλες ενδείξεις) για να παρακολουθείτε το περιεχόμενο της φιάλης. Έτσι ποτέ δεν θα ξεμείνετε από υγραέριο κατά την διάρκεια του ψησίματος. Εναλλακτικά να έχετε μια δεύτερη φιάλη στο χώρο έτοιμη για χρήση.
